Вино всегда заставляет нас мысленно посетить ту страну, в которой оно произведено. Таким образом, каждый раз взывая к нашей перманентной тоске по солнцу, чистому небу, лету и странам, в которых мы уже были и в которых еще предстоит побывать.
Совсем недавно нам подарили книгу издательства Афиша под названием «Грузия. Первое. Второе. Третье» с фотографиями Нины Гомиашвили и репродукциями картин братьев Тотибадзе. Поэтому в праздник молодого вина мы решили объединить две страны Францию и Грузию, тем более что по кулинарным традициям и виноделию сочетаются они совершенно легко .
Собрались, как и полагается, в третий четверг ноября у Ксю (теперь ее квартира в силу географического расположения называется «У Кривого Колена»). По рецептам выбрали то, что можно быстро приготовить в конце трудового дня, при этом не имея духовки. Выбор пал на Имеретинское хачапури. Конечно же у нас не было натурального мацони, боржоми и «молодого имеретинского сыра чкинти-квели» , всего того, что и составляет настоящее имерули хачапури (хачо – «творог», пури – «хлеб»). Все это мы заменили на кисломолочные продукты домашнего приготовления, купленные на ближайшем рынке и нашу минералку.
Но такие мелочи не помешали всем собраться после работы и в полной мере прочувствовать все ароматы Франции и вкусы Грузии в ноябрьской дождливой Москве.
Рецепт из книги:
• 0,5 кг молодого имеретинского сыра (чкинти-квели)
• 1-2 яйца
• 0,5 л мацони
• 0,25 ч. л. соли
• 3 стакана муки
• 3 ст. л. топленого масла
Жарим на сковородке на среднем огне под крышкой до золотистой корочки, как пишут авторы, а потом переворачиваем и жарим с другой стороны уже без крышки. Есть с пылу с жару.
~Beaujolais Nouveau урожая 2011 года.
V&N
Вообще кофеварки и кофемолки – наша отдельная страсть. Кофеварок у Нины четыре и это, думаю, не предел.
Данную же кофемолку принес 
Кажется скоро наш блог немного изменит свою концепцию, вернее он ее приобретет. Кто знает... но перемены неизбежны.
Катя - джазовая певица. Вместе с Наташей они создали дуэт COMME DES FILLES и перебрались из Астрахани в Питер.
Теперь девочки "как девочки" живут здесь, строят планы, гуляют и, как ни банально звучит, покоряют город. Но в общем, с городом у них это взаимно.
Катя пригласила нас на выступление Comme des filles в ресторане Трюфель на Большом проспекте Петроградской стороны.
Трюфель - это такая булочная-кондитерская-кафе и ресторан в одном. На первом этаже - кафе, на втором - ресторан.
Прованский стиль с петербургскими мотивами. Настолько идеальный, что кажется даже слишком.
Симпатичная посуда, мягкие кресла, деревянные столы, разрисованные шкафы, старинные люстры, пастельные тона... Выверенный уют.
Утром мы выпили там кофе, а вечером вернулись, чтобы послушать Катю.
